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Le sucre de dattes : c’est quoi?
Issu de la cristallisation du sucre liquide, c’est une alternative idéale au sucre ordinaire. C’est un édulcorant à fort pouvoir sucrant, environ 1,7 fois plus que le sucre ordinaire. Il a un très faible indice glycémique ce qui rend son utilisation parfaite pour les personnes souffrant de diabète. Obtenu uniquement à partir de dattes, c’est un produit 100% naturel. Il est soluble dans l’eau avec un agréable goût sucré qui ne dénature pas la saveur de vos cafés ou thés.
Ce sucre de dattes n’a subi aucun traitement chimique. Il n’est donc pas aussi raffiné que le glucose que vous utilisez en cuisine. En termes de goût, on peut le confondre avec le Démarrera, mais pas aussi croquant. Il est plutôt doux avec une discrète touche fruitée.
